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lübeck erleben: kultur und musik für die ganze familie nicht nur während der lübecker museumsnacht (nächster termin am 26.8.2017) kann man neue einblicke in die kunst und kultur der hansestadt gewinnen. ganzjährig locken interessante daueraustellungen wie z. b. „die macht des handels” im museum holstentor. hier wird lübecks besonderer stellenwert im ostseeraum aufgezeigt. eine andere ständige schau veranschaulicht mit „leben und arbeit in herrenwyk” den alltag im lübecker hochofenwerk in den 1920er und 30er jahren. noch bis zum 12.2.2017 heißt es im günter grass-haus „winston kommt!“. die ausstellung „winston churchill. schriften. reden. bilder.“ würdigt den staatsmann ebenso als prägenden schriftsteller und talentierten maler. ein abenteuer in der dunkelheit erwartet große und kleine besucher, wenn das theaterfigurenmuseum bis märz seine taschenlampenführungen veranstaltet. plötzlich wird es im museum dunkel und es lassen sich verborgene schätze entdecken (mehr infos: > www.theaterfigurenmuseum.de). musikfreunde kommen beim brahms-festival auf ihre kosten, wenn professoren und studientalente der musik- hochschule lübeck gemeinsam werke interpretieren (6.–14.5.2017, mehr infos: > www.mh-luebeck.de/ veranstaltungen/brahms-festival/).  törn 13/17 _die zeitung der atlantic hotels so individuell wie sie fortsetzung von s. 1 seite 2 liebe gäste und freunde, 2016 war ein jahr der positiven veränderungen. unser severin*s resort & spa, das von den atlantic hotels betrieben wird, hat zwei neue sprösslinge hinzubekommen. das severin*s landhaus morsum kliff auf der insel sylt und unser erstes haus im süden: das im öster- reichischen skigebiet lech gelegene chalet severin*s – the alpine retreat. letzteres öffnete am 22. dezember 2016 seine türen und hieß die ersten gäste willkommen. auch für 2017 stehen viele neue projekte an. neben dem baubeginn des neuen atlantic hotel münster in der engelstraße ist auch die erweiterung des atlantic grand hotel in der bremer altstadt geplant. am standort kiel zeichnen sich ebenfalls spannende veränderungen ab: hier entsteht, angrenzend an das atlantic hotel kiel, ein neues budget hotel. an dieser stelle möchten wir uns bei ihnen für das entgegengebrachte vertrauen ganz herzlich bedanken. wir freuen uns auf die bevorstehende saison und halten sie über neuerungen gerne auf dem laufenden. ihr markus griesenbeck und die atlantic hotel teams beautiful days: fast wie neu geboren in nur drei tagen tauchen sie ein in die welt der erholung im atlantic grand hotel travemünde! das arrangement „beautiful days“ umfasst drei übernachtungen und ein ganz besonderes wohlfühl-programm. nach dem schlemmer- frühstück können sie nach eigenen wünschen den luxu- riösen wellnessbereich mit schwimmbad, fitnessraum, saunen, dampfbädern und ruheräumen genießen. als highlights warten sowohl eine drei-tage-ultraschallkur mit babor beauty fluid ampullen für einen frischen teint als auch eine 50-minütige massage auf sie. bei dem 4-gang-dinner im restaurant holstein’s können sie den tag auch kulinarisch rundum verwöhnt ausklin- gen lassen. damit die positive wirkung der beautiful days zuhause weiter anhält, sind vier babor beauty fluid ampullen to go inklusive. buchbar ganzjährig ab e 468,00 pro person im dz – wir freuen uns über ihre buchung per telefon unter +49 (0) 4502 308-444 oder per e-mail an reservierung.aht@atlantic-hotels.de.  mehr infos unter: > www.atlantic-hotels.de/grand-hotel- travemuende/wellness-fitness hochzeit ein jahr im voraus planen, besonders, wenn man wie die meisten an einem samstag heiraten will“, erläutert sie. einprägsame daten wie der 7.7.2017 seien ebenfalls sehr schnell ausgebucht. „aber um die wünsche unserer sogar eine „eigene“ villa erfüllen jeden persön- lichen reisewunsch. individuell feiern und tagen so unterschiedlich wie die ansprüche an einen privaten erholungsurlaub sind auch die events, die sich zusammen mit den atlantic hotels verwirklichen lassen. alle tagungshotels sind technisch top ausgestattet – und doch bietet jedes haus weitere pluspunkte. im atlantic hotel wilhelmshaven tagt man beispielsweise direkt an der wasserkante mit blick auf den großen hafen, und das conference center am atlantic hotel sail city in bremerhaven bietet die idealen bedingungen für größere veranstal- tungen mit bis zu 750 personen. die atlantic hotel gruppe begeistert aber ebenso mit historischen räumen, die ein beson- ders geschichtsträchtiges und festliches flair mit sich bringen – so wie der wunderschöne ballsaal im atlantic grand hotel travemünde. in erster reihe am strand im zeitlosen stil eines grand hotels erbaut, lassen sich hier feierlichkeiten der ganz besonderen art ausrichten. der 420 qm große saal besticht mit einer neun meter hohen stuckverzierten decke, fischgrätenparkett und großen, verschnörkelten fenstern. eine atmo- sphäre, in der viele paare gerne das ja-wort fei- ern, wie hoteldirektor matthias golze berichtet: „so ein historischer saal hat eine ganz eigene stimmung, die vielen unserer gäste bereits beim ersten betreten des raumes die sprache ver- schlägt“, schwärmt er. in guten händen am schönsten tag im leben eine spezialistin in sachen hochzeitsplanung ist die veranstaltungsverkaufskoordinatorin leonie wiegand. „in der regel sollte man eine orte, so besonders wie unsere gäste: tafelfreuden mit ostsee- blick im atlantic grand hotel travemünde (oben) und die bar seven c’s in travemünde (rechts) gäste zu erfüllen, setzen wir alle hebel in bewegung.“ so hat sie für eine hochzeit schon einmal die gesamte decke des 500 qm großen veranstaltungsraums im atlantic hotel universum mit tüchern abhängen lassen. beson- ders gerne mag sie an ihrem beruf den engen und persönlichen kontakt zum hochzeitspaar. am ende ihrer zusammenarbeit kennt sie das paar oft so gut, dass sie selbst richtig mitfiebert. „der schönste moment für mich ist, wenn das hochzeitspaar das erste mal den fertig ge- schmückten raum sieht. wenn ich dann die freude und rührung in den augen sehe, weiß ich, dass wir einen guten job gemacht haben.“ und das ist offensichtlich der fall: die hochzeitspaare, deren feierlichkeiten die atlantic hotels aus- gerichtet haben, waren so beigeistert, dass da- raufhin viele weitere anfragen eingingen. kürzlich haben die hotels ihr angebot erweitert. eine idee ist, auch rustikalere hochzeiten in der eigenen almhütte anzubieten (s. s. 8). „unsere gäste können also gespannt sein, was sie in der nächsten saison erwartet“, so geschäfts- führer markus griesenbeck. „nur soviel kann ich schon mit sicherheit sagen: die wünsche unserer kunden werden dabei immer an erster stelle stehen“, fügt er lächelnd hinzu.  mehr infos unter: > www.atlantic-hotels.de buchung per telefon unter +49 (0) 4502308-444 oder

d irekt am hafen gelegen, mit blick auf die kaiser-wilhelm-brücke bietet das 4-sterne- superior atlantic hotel wilhelmshaven viel maritimes flair. acht großzügige veranstaltungs- räume mit tageslicht und modernster tagungs- technik stehen den gästen zur verfügung und das „smart tagen und feiern“-konzept garantiert einen reibungslosen ablauf des meetings. für wohlbefin- den sorgen die zimmer mit aussicht aufs wasser sowie der große wellnessbereich. gute verkehrsan- bindungen sichern eine stressfreie an- und abreise. die tagungspauschale „kick-off“ beinhaltet: u. a. den raum entsprechend der personenzahl inkl. standardtagungstechnik, setup im tagungsraum sowie kostenfreies wlan, mineralwasser, zwei kaffeepausen und das mittagessen mit zwei-gang- menü oder buffet inkl. softdrink nach empfehlung des küchenchefs zum preis von € 54,00 pro person. on top gibt es 10% rabatt auf hoteleigene leistungen der rechnung! buchbar bis 31.01.17 auf anfrage und nach verfügbarkeit für events bis 31.03.17.  mehr infos: > www.atlantic-hotels.de/hotel-wilhelmshaven neuer partner im süden columbia hotel bad griesbach m itten in der malerischen „bayerischen tos- kana“ liegt das 4-sterne-superior columbia hotel bad griesbach. die region begeistert unter anderem mit europas größtem golfresort und dem heilsamen thermalwasser aus dem bayerischen bäderdreieck. im columbia hotel bad griesbach wird der gast mit einer weitläufigen spa- und saunalandschaft verwöhnt, die sowohl einen beheizten außenpool als auch einen thermal-indoor-pool bietet. wohltuende beautybehandlungen runden das wellnesserlebnis perfekt ab. im restaurant mit seiner großzügigen panoramaterrasse steht alles unter dem motto slow food. so wird mit feinsten regionalen zutaten aus nachhaltiger erzeugung gekocht. für ein ganz be- sonderes unterhaltungserlebnis sorgt auch das hauseigene kino. für die tagungsgäste stehen acht moderne seminarräume für bis zu 120 personen bereit. die atlantic hotels freuen sich sehr darüber, das columbia hotel bad griesbach als partnerhotel gewonnen zu haben. mehr infos: > www.atlantic-hotels.de *20 ct/anruf aus dem deutschen festnetz, 60 ct/anruf aus dem deutschen mobilfunknetz. bei anrufen aus dem ausland beachten sie bitte die gebühren des jeweiligen netzbetreibers. +++ veranstaltungstermine +++ bremen bis 26.2.2017 max liebermann – reiten, tennis, polo ort: kunsthalle bremen vom freizeitvergnügen zum modernen sport. liebermann war der erste deutsche künstler, der sich intensiv mit dem thema befasste. 29.1.2017 kammermusik am sonntagmorgen ort: atlantic grand hotel bremen beliebte matinée im goldenen saal. weitere termine: 12.2., 12.3.2017, beginn 11:30 uhr 17.2.2017 dinnerkrimi ort: atlantic hotel galopprennbahn man genießt ein ausgewähltes 4-gang-menü, doch dann geschieht das unerwartete ... weitere termine: 5.5., 20.5.2017, beginn 19:30 uhr bremerhaven 5.3.2017 eisbären bremerhaven – fc bayern münchen ort: stadthalle bremerhaven die eisbären bieten ihren fans in der seestadt kämpferischen bundesliga-basketball. 14.7.–16.7.2017 25. bremerhavener hafenspektakel & matjestage das geburtstagsfest des schaufensters ver- spricht leckere fischspezialitäten, livemusik und selbstverständlich frischen matjes. sylt 19.3.2017 36. syltlauf von hörnum nach list gut 1.000 teilnehmer laufen bei dieser legendären veranstaltung eine abwechslungsreiche strecke entlang der insel über rantum, westerland, wenningstedt und kampen dem ziel entgegen. kiel 18.–26.6.2016 kieler woche das größte segelsportereignis der welt lockt all- jährlich tausende segler und millionen besucher zum sommerfest an die förde. das abwechslungs- reiche programm erstreckt sich über neun tage. travemünde 21.–30.7.2017 128. lübecker-travemünder woche ort: brügmanngarten/travepromenade zehn tolle tage mit segelsport, spiel und spaß schleswig-holstein 1.7.–27.8.2017 schleswig-holstein musikfestival schlösser und herrenhäuser, scheunen und ställe sowie kirchen, aber auch ungewöhnlichere orte wie werften und alte industriebauten bilden die stimmungsvolle kulisse für musikalische darbietungen von klassik bis jazz. ein heraus- ragendes internationales kulturereignis. wilhelmshaven 29.6.–2.7.2017 wochenende an der jade ort: großer hafen / bontekai das attraktive programm mit majestätischen großseglern und volksfeststimmung lockt an vier tagen besucher aus der ganzen welt. österreich / lech 21.–23.4.2017 22. oberlecher frühlingsfest ort: arlberg / kriegeralpe im april wird das ski-saisonfinale zünftig ge- feiert, u.a. mit musik, après-ski und feuerwerk. unsere zentrale reservierung informiert sie gern über spezielle angebote an den atlantic hotel standorten. wir sind für sie erreichbar unter: +49 (0)1806 500-555* tipp tipp tipp frischer wind für gute veranstaltungen smartes kick-off im atlantic hotel wilhelmshaven gop varieté-theater bremen: spektakuläre shows in stilvollem ambiente in der bremer überseestadt kann man sich von herausragenden künstlern begeistern und von herzlichen gastgebern umsorgen lassen. das gop variete-theater bremen bietet den zuschauern erst- klassiges entertainment für alle sinne. jeden zweiten monat wechselt das bunte showprogramm mit spekta- kulären darbietungen und momenten grandioser komik. mit viel fantasie, liebe zum detail und einer großen portion leidenschaft zeigen die weltklasse-künstler alle facetten zeitgenössischer varieté-kunst. zudem gibt es die möglichkeit, die show mit kulinarischen highlights zu verbinden. in vielen deutschen städten kann man dieses außergewöhnliche erlebnis bereits genießen, außer in bremen unter anderem auch in essen und münster. eine gute idee, den hotelaufenthalt einmal mit einem nicht alltäglichen „theaterbesuch“ abzurunden. unser tipp: das gop erlebnis eignet sich auch perfekt zum verschenken!  mehr infos unter: > www.variete.de ein- und ausblicke 14.7.–16.7.201725. bremerhavener 19.3.201736. syltlauf von hörnum nach list 21.–30.7.2017128. lübecker-travemünder 21.–23.4.201722. oberlecher frühlingsfest +49 (0)1806500-555*

menschen und erlebnisse törn 13/17 _die zeitung der atlantic hotels seite 6 menschen im hotel nele grauenhorst w enn nele grauenhorst, direktionsassistentin im atlantic hotel airport, etwas gefällt, dann bleibt sie dabei. das gilt sowohl für ihren wohnort bremen als auch für ihren arbeitgeber. obwohl sie 2017 schon ihr 20-jähriges firmenjubiläum feiert, kam es für sie nie in frage zu wechseln. „mein beruf ist so abwechslungsreich, hier ist sowieso kein tag wie der andere. und genau das begeistert mich.“ im atlantic hotel airport hat sie sich von anfang an wohl gefühlt, weil die mitarbeiter einbezogen und in ihrer entwicklung unterstützt werden. dass dieses konzept aufgeht, zeigt sich exemplarisch an ihrem werdegang. nach der ausbildung zur hotelfachfrau und einem auslandsaufenthalt begann nele grauenhorst als empfangssekretärin im atlantic hotel airport. nach nur zwei jahren wurde ihr die position als stellvertretende empfangsleitung gop_b_anz_img_267x81_törn.indd 1 29.08.16 15:46 bremen entdecken: „herzkinder“ besuchen das atlantic hotel universum herzkinder e.v. ist ein verein aus ostfriesland, der kinder mit angeborenem herzfehler unterstützt. er berät die betroffenen familien und organisiert vielfältige aktivitäten, damit sich die kinder nicht als außenseiter fühlen, sondern trotz schwerer krankheit eine erfüllte und abwechslungsreiche zeit erleben. das atlantic hotel universum hat die 72 kinder und erwachsenen des herzkinder e.v. während ihres aufent- halts in bremen mit einer günstigen übernachtungs- rate unterstützt und alle teilnehmer des ausflugs zu einem abendessen mit grillbuffet eingeladen. der sv werder-fanclub #twerder sponserte einen rundgang im weserstadion mit anschließendem besuch des wuseum (werder bremen museum), und das universum® bremen stiftete vergünstigte eintritts- karten für die ausstellung des science centers.  mit spaß dabei: die kinder und jugendlichen (im alter von einem bis 18 jahren) des herzkinder e.v. aus ostfriesland mit dem atlantic hotel maskottchen „qrogl“ bei ihrem besuch im atlantic hotel universum angeboten. in einem zweijährigen fernstudium erwarb sie parallel das diplom als touristikmanagerin. „meine vorgesetzten haben mich in meinem vorhaben stets bekräftigt. das hat mir sehr geholfen.“ ihr engagement zahlte sich aus: 2009 übernahm sie die leitung des empfangs. und auch in den letz- ten jahren wurde sie für ihre gute arbeit mit der erweiterung ihres aufgaben- felds belohnt: so wurde ihr 2015 der neue bereich des qualitätsmanagements logis anvertraut, ein gutes beispiel für die einbindung der mitarbeiter in die sich verändernden prozesse im hotel. im september 2016 folgte der aufstieg zur direktionsassistentin. souverän jongliert sie nun mit unterschiedlichen bereiche von der führung des empfangsteams über die unterstützung des direktors bis hin zum qualitäts- und yield management. bewerber, die sich für diese felder interessieren, sollten ihrer meinung nach vor allem freude am umgang mit menschen und neugierde auf neue aufgaben mitbringen. „und eine prise humor kann auch nicht schaden“, lacht sie.  gop_b_anz_img_267x81_törn.indd 129.08.1615:46

törn 13/17 _die zeitung der atlantic hotels impressum törn – die zeitung der atlantic hotels herausgeber und redaktion: atlantic hotels management gmbh, ludwig-roselius-allee 2, 28329 bremen, tel. +49 (0)421 33300-0, fax +49 (0)421 33300-552 www.atlantic-hotels.de, toern@atlantic-hotels.de projektleitung: alina fischer v. i. s. d. p.: markus griesenbeck, geschäftsführer nicht namentlich gekennzeichnete texte: atlantic hotels konzeption und gestaltung: designetcetera, bremen fotos: atlantic hotels; gaby ahnert fotografie; blackmac, contrastwerk- statt, maksim šmeljov, olegparylyak – alle fotolia.com; gop varieté-theater; tom kohler; antje schimanke; severin*s – the alpine retreat – die bild- rechte der renderings liegen bei www.mxllab.net, die rechte des designs liegen bei www.reinhard-strasser.com sowie www.wetscher.com; severin*s landhaus morsum klift; severin*s resort & spa datenschutz: liebe leserinnen und leser, personenbezogene daten werden bei den atlantic hotels gemäß datenschutzgesetz gespeichert, verarbeitet und zweckgebunden für eigenwerbung genutzt. aufgrund dieser speicherung erhalten sie unsere zeitung zur information. sollten sie die „törn“ nicht erhalten wollen oder der speicherung ihrer personen- bezogenen daten nicht zustimmen, können sie ihr einverständnis jeder- zeit schriftlich per e-mail an info@atlantic-hotels.de oder mündlich unter telefon +49 (0)421 33300-0 widerrufen. atlantic intern mein lieblingsgericht lars fister, küchenchef im pier 16 des atlantic hotel kiel und sein kulinarisches team setzen diesmal fruchtig-vegetarische akzente. e rdbeer-chili- tempeh mit staudensellerie zutaten für 4 personen: 800 g tempeh 8 el sojasauce 2 rote chilis 8 el bbq-sauce 10 el erdbeermarmelade 1 limette, der saft ausgepresst 800 g staudensellerie etwas knoblauchöl (lässt sich leicht mit einigen tage zuvor in olivenöl eingelegten zehen selbst herstellen) olivenöl und zusätzliche sojasauce für die marinade ggf. einige frische erdbeeren für die garnitur salz und pfeffer zubereitung den tempeh flach hinlegen, längs halbieren und nochmal halbieren (ergibt ca. 1 cm dicke stücke), danach in dreiecke schneiden. etwas olivenöl und sojasauce mischen und den tempeh damit bestreichen. marinierte tempehstücke im vorgeheizten ofen bei 180°, ober- und unterhitze, von jeder seite für ca. 6 min. garen (geräteabhängig). chili fein hacken, mit bbq-sauce, erbeermarmelade und limettensaft vermischen und im kleinen topf einmal kurz aufkochen. zur seite stellen. staudensellerie putzen, enden entfernen, grobe fäden ziehen und in ca. 10 cm lange stücke schneiden. mit knoblauchöl und salz würzen, anschließend einige minuten auf dem grill (oder in einer pfanne) bei mittlerer temperatur bissfest garen. das blattgrün ebenfalls kurz mit anbraten. mit pfeffer und salz abschmecken. zum servieren pro person 3–4 der selleriestangen und etwas selleriegrün auf einen teller geben, die gebratenen tempehdreiecke hochkant darauf setzen. einen löffel der erdbeer-chili-sauce auf den teller geben, etwas verstreichen und mit einigen halbierten erdbeeren dekorieren. guten appetit! tipp: tempeh, ein traditionelles fermentations- produkt aus sojabohnen, erhält man beispielsweise im asia-shop. ein hervorragender, eiweißreicher fleischersatz, der meist in sojasauce oder salzwasser mariniert und anschließend in heißem öl gebacken oder frittiert wird. sein angenehm milder geschmack harmoniert mit vielerlei gewürzen und aromen. mehr infos über das restaurant pier 16 und deck 8 – die bar sowie die aktuelle speisenkarte finden sie unter: > www.atlantic-hotels.de/kiel ljubica cosic ist seit der eröffnung des atlantic hotel universum im housekeeping tätig. eigentlich stand der ruhestand schon fast vor der tür, sie entschloss sich jedoch, vorerst weiter zu arbeiten. frau cosic, ihr name hört sich für uns nicht sehr norddeutsch an, oder ...? das ist richtig. ich stamme aus kroatien, von dort aus kam ich im jahr 1994 nach bremen, gemeinsam mit meinem mann und unseren vier kindern. hatten sie in ihrer heimat bereits kontakt mit der hotellerie? nein, mein leben – und damit mein berufsleben – sah dort völlig anders aus: ich war landwirtin, in kroatien hatten wir einen bauernhof mit hühnern, kühen und allem, was dazu gehört! sicher gab es in den sechzehn jahren unerwartete oder lustige begebenheiten, die ihnen in erinnerung geblieben sind? ja, die gab es häufig. es verbirgt sich viel hinter den zimmertüren. viele „peinliche“ und auch lustige sachen. aber diskretion ist für uns oberste pflicht! als besonders schönes erlebnis ist mir der letztjährige betriebsausflug mit den kollegen nach bad zwischenahn in erinnerung geblieben. ich fühle mich im team des atlantic hotel universum sehr wohl. wird ihnen das saubermachen – privat – langweilig werden? darüber muss ich nachdenken – im hotel ist der alltag viel abwechslungsreicher! im moment kann ich mir den ruhestand noch nicht wirklich vorstellen, meine tätigkeit bei den atlantic hotels bereitet mir einfach freude.  auf ein paar worte ... mit ljubica cosic alpenländische lebenslust zünftig feiern bei den atlantic hotels l. b esucher des atlantic grand hotel bremen haben sie bereits im herbst 2016 kennenler- nen können: die urige atlantic almhütte. nach dem anhaltenden mehrjährigen erfolg mit der ersten almhütte im herzen der bremer altstadt haben sich die gastgeber der atlantic hotels ent- schieden, eine eigene hütte nach ihren wünschen bauen zu lassen, um mit dem einsatz ganzjährig flexibel zu sein. denn die hütte lässt sich an die gewünschte hotellocation transportieren und dort wieder aufbauen. für die neue almhütte wurden insgesamt ca. 30 m3 holz, fast 7 tonnen stahl und ca. 50.000 schrauben verbaut. die mischung der verwendeten hölzer sorgt für ein originales, rustikales ambiente und die alpenländische inspiration findet sich selbst- verständlich auch auf der speisekarte wieder. ab märz 2017 steht die almhütte mit der für 150 personen ausgelegten gesamtfläche am atlantic hotel galopprennbahn und im juni, juli und august am wilhelmshavener atlantic hotel. von septem- ber bis oktober wird die eventlocation an die bremer rennbahn zurückkehren und ab november in tradi- tionell etwas kleinerem umfang am atlantic grand hotel bremen bis zu 80 gästen platz bieten.  für jede gelegenheit das passende geschenk! pünktlich zum start der neuen saison haben die atlantic hotels einen neuen gemeinsamen gutscheinshop auf ihrer website eröffnet. dort kann man zu jeder tages- und nachtzeit ganz leicht einen persönlichen gutschein erstellen und bei gefallen einfach sofort ausdrucken oder per e-mail als geschenk versenden. die bandbreite reicht von gutscheinen für ausgewählte arrangements oder angebote bis zu wertgutscheinen mit unterschied- lichen motiven.  bezahlt wird bequem direkt über den shop auf > www.atlantic-hotels.de o’zapft is: klaus filbry (l.) vom sv werder bremen und kai wendt von abinbev beim fassanstich im november 2016 in der atlantic almhütte am atlantic grand hotel bremen tel. +49 (0)42133300-0, fax +49 (0)42133300-552 telefon +49 (0)42133300-0 widerrufen.