Dokument wird geladen
S T O R I E S F R O M O U R W O R L D 21/23 08 STERNEKOCH NILS HENKEL AUF SYLT CUISINE ON SYLT 10 COCKTAILTIME: DIE BESTEN BARS THE BEST BARS 14 NEUE APPARTEMENTS IN TRAVEMÜNDE NEW APARTMENTS Mit nachhaltigen IDEEN BEGEISTERN Inspiring with sustainable ideas 16 HOTELS ERFOLGREICH GREENSIGN-ZERTIFIZIERT 16 HOTELS SUCCESSFULLY GREENSIGN CERTIFIED Das Thema Nachhaltigkeit nimmt durch unterschiedlichste Konzepte und Initiativen in der gesamten ATLANTIC Hotelfamilie immer mehr Fahrt auf. Begonnen hat alles in Bremerhaven, im ATLANTIC Hotel Sail City, dem „Leuchtturm“ in Sachen Nachhaltigkeit in der Gruppe. LESEN SIE WEITER AUF S. 2 ENGLISH TEXTS ON P. 3
02 EDITORIAL LIEBE LESERINNEN UND LESER, passend zur Jahreszeit starten wir mit dieser Sommer-Herbstausgabe in die heiße Phase der Eröffnung des ATLANTIC Hotel Heidelberg. Dieser weltweit erste Hotelneubau nach Passivhaus-Standard bereichert die ATLANTIC Hotelfamilie um ein weiteres Mitglied im Süden und ein hochmotiviertes Team freut sich vor Ort auf seine Gäste. Unsere Mitarbeitenden sind unser Kapital: Ganz im Sinne dieses Firmen-Grundsatzes konnten wir am 14. Juni den erfolgreichen Abschluss der ersten Generation „Grow with ATLANTIC“ feiern. Dieses Programm bietet Führungskräften die Möglichkeit, sich intern weiterzubilden, die Führungskompetenzen zu vertiefen, den individuellen Führungshorizont zu erweitern, persönlich zu wachsen und die eigene Erfolgsgeschichte innerhalb der Hotelgruppe für den Erfolg aller mitzugestalten. Lassen Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch von diesen Qualitäten überzeugen – wir freuen uns auf Sie! Herzlichst Ihr Markus Griesenbeck DEAR READERS, In keeping with the season, with this summer-autumn issue of törn we are entering the hottest phase of the opening of the new ATLANTIC Hotel Heidelberg. The first hotel in the world built in accordance with passive house standards is the latest member of the ATLANTIC Hotels family in the South, and there is a highly motivated team ready and waiting to welcome the guests. Our staff are our capital: fully in line with this company principle, we were able to celebrate the successful graduation of the first “Grow with ATLANTIC Hotels” cohort on 14 June. This programme offers managers the opportunity to complete further training in the company, consolidate their managerial expertise, expand their personal managerial horizons, grow as individuals and shape their own success stories within the hotel group for the success of everybody. Let us convince you of these qualities during your next stay – we look forward to welcoming you! Yours, Markus Griesenbeck Nachhaltige Zertifizierung für die Hotellerie All signs are green! Sustainable certification for the hotel industry 4 F RAGEN AN SUZANN HEINEMANN, Geschäftsführerin von GreenSign Institut GmbH Seit Juni 2023 sind 16 Hotels der ATLANTIC Hotelgruppe GreenSign- zertifiziert. Die GreenSign Institut GmbH hat es sich zum Ziel gesetzt, Hoteliers und Gästen zu vermitteln, dass Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb keine Einschrän- kung beim Komfort bedeutet, sondern vielmehr ein nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Erlebnis mit attraktiven Innovationen. GreenSign Instituts-Gründerin Suzann Heinemann hat sich den Fragen der törn-Redaktion gestellt. Wie ist das Konzept GreenSign entstanden? Was treibt Sie an? Suzann Heinemann: Angefangen hat alles mit meiner Hotelkooperation GreenLine Hotels, vor über 20 Jahren. Nach und nach beschäftigten wir uns mit den ökologi- schen, ökonomischen und sozialen Auswirkungen des Tourismus und wandelten uns 2014 zur ersten nachhaltigen Hotelgruppe. Um dies transparent, wissenschaft- lich fundiert und praxisnah umzusetzen und den Gästen zu vermitteln, entwickel- ten wir das GreenSign, das wir 2015 für den weltweiten Hotelmarkt öffneten. Es wurde in Deutschland schnell zum Marktführer. Mittlerweile befinden sich mehr als 600 Unternehmen in 18 Ländern in der Zertifizierung. Wodurch unterscheidet sich GreenSign von den vielen anderen Zertifizierungen? SH: Unser Alleinstellungsmerkmal ist ein fünfstufiges Zertifizierungssystem für die Hotellerie. Vor einem Jahr haben wir die internationale GSTC-Anerkennung (Global Sustainable Tourism Council) erlangt. Mit unserer Zertifizierung können Hotels im ersten Step ihren Ist-Zustand ermitteln und sich im zweiten Schritt systematisch und kontinuierlich steigern. Bei der Re-Zertifizierung nach drei Jahren wird eine Verbesserung der nachhaltigen Aufstellung des Betriebes und des verliehenen Levels angestrebt. Bei der Nachhaltigkeitsanalyse wird der Hotellerie-Alltag praxis- nah und detailgetreu anhand von acht Kernbereichen, wie z. B. Umweltaspekten, Einkauf, Regionalität und sozialer Verantwortung, abgebildet. DIE ZUKUNFTS- FÄHIGKEIT DES TOURISMUS KANN NUR MIT NACHHALTIGEM ENGAGEMENT GESICHERT WERDEN. NACHHALTIGKEIT IST KEIN ZUSTAND, SONDERN EIN STETIGER ENTWICKLUNGS- PROZESS Wie geht der Prozess weiter, wenn man alle Levels erreicht hat? Geht es dann um die Erhaltung des Zustandes oder kann man sich weiter verbessern? SH: Nachhaltigkeit ist kein Zustand, sondern ein stetiger Entwicklungsprozess. Unser GreenSign-Zertifizierungsprozess mit mittlerweile über 120 Kriterien ist seit 2015 bereits fünf Mal erweitert und aktualisiert worden, da sich die Ansprüche an und auch die Möglichkeiten für nachhaltiges Wirtschaften verändern. So wie wir
törn 21/ 23 I ATLANTIC-HOTELS.DE GREENSIGN 03 STELLVERTRETEND FÜR VIELE GLÜCKLICHE GESICHTER DER NACHHALTIGKEIT Links freuen sich Vanessa Brosig, Empfangsleitung und Maike Reinken, Direktionsassistentin ATLANTIC Hotel Vegesack, Mitte, mit Christin Saalbach, Qualitätsmanagerin ATLANTIC Hotels Management, rechts und Marion Köhlbach (GreenSign Institut) Foto unten: Armin Wolff (GreenSign Institut) mit Florian Schönwetter, Hoteldirektor ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven, Christin Saalbach, Hilke Kleemann, Sales & Marketing, ebenfalls Wilhelmshaven und Marc Rohe, Leiter Entwicklung und Projekte ATLANTIC Hotels Management (v. l. n. r.) Representative of many happy faces of sustainability On the left, Vanessa Brosig, Reception Manager, and Maike Reinken, Management Assistant, of the ATLANTIC Hotel Vegesack; in the centre, Christin Saalbach, Quality Manager of ATLANTIC Hotels Management; on the right, Marion Köhlbach (GreenSign Institut). Photo below: Armin Wolff (GreenSign Institut) with Florian Schönwetter, Hotel Manager of the ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven, Christin Saalbach, Hilke Kleemann, Sales & Marketing, also in Wilhelmshaven, and Marc Rohe, Head of Development and Projects of ATLANTIC Hotels Management (from left to right) müssen sich auch die Hotels weiterentwickeln und dabei unterstützten wir sie selbstverständ- lich. Verraten Sie den LeserInnen, welches der ATLANTIC Hotels Sie besonders beeindruckt hat? SH: Am meisten hat unser Auditor Armin Wolff vom ATLANTIC Hotel Sail City geschwärmt. Das Bremerhavener 4-Sterne Hotel lebt die Nach- haltigkeit in allen Abteilungen mehr als vorbild- lich! Das Konzept wird von den Ideen und dem Engagement des gesamten Personals getragen. Das Hotel schafft es, so viele Ressourcen wie nur möglich einzusparen, ohne dass dabei die Qualität, das Angebot oder das Gästeerlebnis zu kurz kommen. Sehr inspirierend sind die Maß- nahmen besonders im Restaurantbereich. Umfassend nachhaltig! COMPREHENSIVELY SUSTAINABLE Das ATLANTIC Hotel Sail City in Bremer- haven war in Sachen Nachhaltigkeit der Pionier innerhalb der ATLANTIC Hotelfa- milie. Was in Bremerhaven vor 15 Jahren seinen Anfang nahm, ist inzwischen in der ganzen Gruppe angekommen: Der Green- Sign-Zertifizierungsprozess unter Projekt- leiterin Christin Saalbach wurde Ende Juni abgeschlossen. Alle Hotels haben mit Level 4 das zweithöchste Level erreicht. Inzwischen ist das Konzept fest in der Firmenphilosophie verankert und nimmt in allen Bereichen immer mehr Fahrt auf. So gehören in mehreren Häusern wie z. B. in Heidelberg und Münster Fahrradstellplätze zum Standardangebot und 15 Hotels verfü- gen über eigene E-Ladestationen oder einen direkten Zugang dazu. Auch ist die Koope- ration mit Initiativen wie united against waste e.V. gegen Lebensmittelverschwen- dung in vielen Häusern Alltag. Der Neubau des ATLANTIC Hotel Heidelberg setzt eben- falls neue Maßstäbe: Es ist das weltweit erste und einzige Hotel-Hochhaus nach Passivhaus-Standard und zeichnet sich durch besonders sparsamen Wärmever- brauch aus. Gute Isolierung bei Wänden, Dach und Bodenplatte, Wärmerückgewin- nung wie z. B. Abwärme elektrischer Geräte, Körperwärme der BewohnerInnen und Sonnenwärme und Ablufttausch durch eine SUZANN HEINEMANN GREENSIGN INSTITUT 4 QUESTIONS FOR SUZANN HEINEMANN, MANAGING DIRECTOR OF GREENSIGN INSTITUT GMBH 16 hotels in the ATLANTIC Hotels Group have been GreenSign certified since June 2023. GreenSign Institut GmbH has set itself the goal of showing hoteliers and guests that sustainability in the hotel industry does not mean a restriction of comfort, but rather is about offering guests a sustainable and high-quality experience with attractive innovations. Suzann Heinemann, the founder of GreenSign Institut GmbH, answered some questions from our editorial team. How did the GreenSign concept come about? What is your motivation? Suzann Heinemann: Everything began with my hotel cooperation initiative GreenLine Hotels more than 20 years ago. Bit by bit, we began dealing with the environmental, economic and social impacts of tourism and transformed ourselves into the first sustainable hotel group in 2014. We developed the GreenSign with the aim of implementing this in a transparent, scientifically sound and practical way and communicating it to the guests. moderne Lüftungsanlage führen zu einer Ersparnis an Heizwärme von bis zu 90 % im Vergleich zu unsanierten Altbauten und von 30– 45 % bei normalen Neubauten. The ATLANTIC Hotel Sail City in Bremerhaven was the We then opened the GreenSign up to the global hotel market in 2015, and it quickly pioneer in the ATLANTIC Hotels family where sustainability became the market leader in Germany. More than 600 companies in 18 countries was concerned. What began in Bremerhaven 15 years ago have already been certified. has now spread throughout the whole group. The GreenSign How is GreenSign different from the many other certifications? certification process, project-managed by Christin SH: Our unique selling point is a five-level certification system for the hotel industry. Saalbach, was completed at the end of June. All hotels We achieved international GSTC (Global Sustainable Tourism Council) recognition a year achieved Level 4, the second-highest level. ago. With our certification, hotels can determine their current status in the first step and The concept is now firmly anchored in the corporate then systematically and continuously improve it in the second step. At the recertification philosophy and gaining more and more momentum in all after three years, the aim is to improve the sustainable positioning of the business and areas. In several hotels, for example in Heidelberg and the level awarded. In the sustainability analysis, the hotel industry’s daily routine is Münster, bicycle parking stations are part of the standard mapped in a practical and detailed manner on the basis of eight core areas including offering, and 15 hotels boast their own e-charging stations Environment, Purchasing, Regionality & mobility and Social responsibility. or direct access to them. Cooperations with initiatives like How does the process continue once all levels have been reached? united against waste e.V. to combat food waste are also Is it a question of maintaining the standard or is further improvement possible? part of everyday life in many hotels. The new construction SH: Sustainability is not a state, but rather a continuous development process. Our of the ATLANTIC Hotel Heidelberg is also setting new GreenSign certification process, which now has more than 120 criteria, has already been standards: it is the world’s first and only high-rise hotel expanded and updated five times since 2015, as the demands placed on and also the built in accordance with passive house standards and opportunities available for sustainable business are constantly changing. Just like us, impresses with its particularly eco-friendly heat the hotels also have to evolve and, of course, we offer them support to do so. consumption. Good insulation in the walls, ceiling and Would you share with our readers which of the ATLANTIC Hotels particularly ground slab, heat recovery such as waste heat from impressed you? electrical appliances, body heat of the occupants and SH: Our auditor Armin Wolff raved the most about the ATLANTIC Hotel Sail City. The 4-star solar heat and exhaust air exchange through a state-of- hotel in Bremerhaven is a prime example of how sustainability can be successfully the-art ventilation system allow heat energy savings implemented in all departments. The concept is supported by the ideas and dedication of up to 90 % compared with unrenovated old buildings of the whole team. The hotel manages to save as many resources as possible without and 30–45 % compared with standard new builds. compromising on quality, the service offering or the guest experience. The measures in the restaurant area are particularly inspiring.
SCHILKSEE FALKENSTEINER STRAND HIGH SPIRITS HOCHSEILGARTEN LEUCHTTURM FRIEDRICHSORT HIGHER & HIGHER Im Wald- und Naturhochseilgarten direkt am Strand lassen sich in bis zu 25 Metern Höhe Plattformen erklimmen, Seilbrücken überque- ren oder Seilbahnen zum Durch- den-Wald-Rauschen nutzen! At the forest and nature high ropes course right by the beach, you can climb platforms up to 25 metres in height, cross rope bridges and make use of ropeways to fly through the forest. 04 KIEL – UNIQUE Die Fördestadt erleben Discover the fjord city Eckernförde TOWN & COUNTRY Ab aufs Rad: Ob stadtnah entlang der Förde, weiter nach Eckernförde oder sogar bis nach Brasilien oder Kalifornien – Kiel bietet ungeahn- te Möglichkeiten für RadlerInnen aller Alters- und Leistungsstufen. Und die passenden Räder gibt’s im Umsteiger Fahrradverleih direkt am Bahnhof. Grab your bike: be it along the fjord close to the city, further afield to Eckenförde or even as far as Brazil or California, Kiel offers undreamed-of possibilities for cyclists of all ages and abilities. The right bikes are also available from the Umsteiger bike rental company at the train station. LEUCHTTURM KIEL-HOLTENAU Nord-Ostsee-Kanal Kanalschleuse Kiel-Holtenau WAVE PARTY In und um Kiel lockt überall das Wasser zum Segeln oder Surfen. „Dabei sind die Gedanken so frei wie der Blick zum Horizont!“, sagt unique friend und Nachwuchs-Kitesurfer Jendric. The water everywhere in and around Kiel is ideal for sailing and surfing. “Your mind is as clear as the view of the horizon!” says unique friend and junior kitesurfer Jendric. FUNHOUSE FESTIVAL BOTANISCHER GARTEN CULTURE TIME Geschichte zum Anfassen: Das Freilicht- museum Molfsee mit seinen historischen Gebäuden macht auf einer Fläche von 40 Hektar Alltagskultur in Schleswig- Holstein aus dem 16. bis 20. Jahrhundert erfahrbar. History at your fingertips: the Open-Air Museum Molfsee with its historical buildings brings everyday culture from the 16 th to the 20 th century to life on a complex spanning 40 hectares. KielKiel Fähre Klaipéda AQUARIUM GEOMAR KUNST- HALLE Brasilien und Kalifornien LABOE HEIKENDORFER STRAND BEACH VIBES Laboe, Schilksee, Heikendorf und Falckensteiner Strand laden ein zum Ausruhen, Baden und Chillen. Laboe, Schilksee, Heikendorf and the Falckenstein beach are perfect for relaxing, bathing and chilling. BEATS & SOUNDS Die andere Seite der Welt lässt sich bei gleichnamigem Festival (18.08.– 20.08.2023) in Negenharrie bei einem Wochenende voller Musik, Kunst Theater, Workshops und Feuer- artistInnen erforschen. Beim Bootshafensommer im Herzen von Kiel können sich vom 21.07. – 27.08.2023 an sechs Wochenenden die BesucherInnen immer frei- tags und samstags zwischen 15.00 und 22.00 Uhr auf vielfältige Live-Musik sowie verschie- dene Thementage freuen – open air und kosten- frei. “Die andere Seite der Welt” (the other side of the world) can be discovered at the festival of the same name in Negenharrie with a weekend packed full of music, art, theatre, workshops and fire artists (18/8–20/8/2023). At the Bootshafensommer event in the heart of Kiel on six weekends from 21/7/23 to 27/8/2023, visitors can look forward to a variety of live music and different theme days on Fridays and Saturdays between 3 p.m. and 10 p.m – all open-air and free of charge. BOOTSHAFENSOMMER UNIQUE BY ATLANTIC HOTELS KIEL ATLANTIC HOTEL KIEL HAUPTBAHNHOF FREILICHTMUSEUM MOLFSEE Fähre Göteborg Fähre Oslo Fähre Oslo Fördedampfer HÖRNBAD WERFTPARK- THEATER DIE ANDERE SEITE DER WELT FESTIVAL NEGENHARRIE (CA. 25 KM) N
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE A DISTRICT IN PERFECT HARMONY – CULTURE AND ACTIVITIES IN BREMEN’S TABAKQUARTIER BREMEN – UNIQUE 05 Das philfältige Quartier KULTUR UND ACTION IM BREMER TABAKQUARTIER Die Bremer Philharmoniker mit Generalmusik- direktor Marko Letonja (vorne rechts) vor der Halle 1, ihrem neuen Domizil The Bremer Philharmoniker orchestra with Chief Conductor Marko Letonja (front right) outside its new home, Halle 1 d as quirlig-urbane Tabakquartier beherbergt mit den Bremer Philharmonikern eine der wichtigsten kulturel- len Institutionen der Stadt, deren Programm sowohl Musiktheater als auch philharmonische, Sonder-, Bene- fiz- und Kammerkonzerte sowie Projekte im Bereich der Musik- vermittlung umfasst. Eine Herzensangelegenheit ist dabei die Mitbegründung der Initiative „Orchester des Wandels“, einer deutschlandweiten Klimaschutz-Initiative. Das Ensemble möchte Menschen aus allen Bereichen mit Hilfe von Musik und Kultur dazu bewegen, VorreiterInnen in Sachen Klimaschutz zu werden. Anfang Juni bot die Veranstaltungsreihe „Utopien? Visionen!“ hierzu ein buntes Programm unter Beteiligung der Musikwerkstatt, des Jugendsinfonieorchesters Bremen, des Jungen Theaters und der Helmholtz-Klima-Initiative. Bewegung ganz anderer Art bietet seit Anfang 2022 eine weitere Attraktion im Quartier: In der größten Boulderhalle Norddeutsch- lands in einer ehemaligen Tabaklagerhalle laden 2.500 qm Boulder- fläche große und kleine Kletterbegeisterte an 364 Tagen im Jahr zu sportiver Betätigung ein. Ein großzügiger Gastronomiebereich run- det das Angebot ab. Weitere Kreativräume finden sich in den histo- rischen Gebäuden der „Fabrik“: Bei Barbarella Events kann man Auszeiten verbringen oder Junggesellinnenabschiede feiern. Bremen’s lively, urban Tabakquartier district is home to the Bremer Philharmoniker orchestra, one of the city’s most important cultural institutions, which has a programme including musical theatre as well as philharmonic, special, benefit and chamber music concerts as well as projects in the field of music outreach. One topic particularly close to its heart is the co-founding of the “Orchester des Wandels” (Orchestra of Change) – a Germany-wide climate protection initiative. The ensemble hopes to utilise music and culture to encourage people from all walks of life to become pioneers in climate protection issues. Early this June, the “Utopien? Visionen!” (Utopias? Visions!) series of events offered a varied programme in this vein with the participation of the Music Workshop, the Youth Symphony Orchestra Bremen, the Youth Theatre and the Helmholtz Climate Initiative. Since the beginning of 2022, another attraction in the district has been offering a completely different kind of movement: the largest bouldering hall in North Germany, located in a former tobacco warehouse, boasts 2,500 m2 of bouldering surfaces and invites climbing enthusiasts of all ages to engage in sporting activities 364 days a year. The offering is complemented by a generous catering area. Additional creative spaces can be found in the historical buildings of the “Fabrik” (factory): Barbarella Events is perfect for relaxing with friends and celebrating hen parties. Trockenblumenkranz, Keramik bemalen oder doch lieber ein Make-Up-Kurs? Workshops bei Barbarella Events vermitteln Techniken, während man gemeinsam eine gute Zeit verbringt. Creating wreaths with dried flowers, painting ceramics or perhaps you’d prefer a make-up course? Barbarella Events Workshops teach you techniques in a fun and friendly atmosphere.
06 EXPLORE BREMEN törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE Mediterrane Auszeit im Hofgarten ALPENLÄNDISCHE ATMOSPHÄRE IN DER BREMER ALMHÜTTE Von November bis Januar wird der Hofgarten des ATLANTIC Grand Hotel Bremen alljährlich zum Schauplatz der urigen ATLANTIC Almhütte. In Bremen bereits eine Institution, ist die Almhütte ein alpenländisches Bauernhaus und bietet Raum für Veranstaltungen von 20 Personen bis 80 Per- sonen. Der Saisonstart Anfang November wird traditionell mit einer zünftigen Hüttengaudi ein- geläutet. Danach ist die ATLANTIC Almhütte für Firmen- und private Feierlichkeiten, insbeson- dere Weihnachtsfeiern und Kick-off Partys ver- fügbar. > Mehr Info: www.almhuette-bremen.de MOUNTAIN ATMOSPHERE IN BREMEN’S ALPINE HUT From November to January every year, the ATLANTIC Grand Hotel Bremen’s Hofgarten courtyard becomes the venue for the rustic ATLANTIC Alpine hut. An institution in Bremen for a long time already, the Alpine hut is an Alpine farm- house offering space for events with between 20 and 80 guests. The beginning of the season in November is traditionally heralded in with a lively party. The ATLANTIC Alpine hut is then available for company and private celebrations, especially Christmas and kick-off parties. > Further information: www.atlantic-hotels.de/en/grand-hotel- bremen-old-town/almhuette-bremen/ Vom Frühling bis in den Herbst hinein überrascht das Restaurant „alto“ im Hofgarten des ATLANTIC Grand Hotel Bremen mit Freiluft-Köstlichkeiten und allerlei mediterranem Lebensgefühl. Küchenchef Janes Gerdes überzeugt mit seiner Interpretation der Brasserie Küche, traditionsreiche Spitzengerichte mit modernen Akzenten. Neben der À-la- Carte Speisekarte, Kaffee am Nachmittag und einem umfangreichen Wein- und Raritätenangebot finden im Hofgarten regelmäßig Events wie z. B. die „alto“ Summer Night und Konzerte statt. Der Hofgarten ist bei schönem Wetter jeden Tag noch bis September geöffnet. > Mehr Info: www.restaurant-alto.de RELAX MEDITERRANEAN-STYLE IN THE HOFGARTEN From spring to early autumn, the “alto” restaurant in the ATLANTIC Grand Hotel Bremen’s Hofgarten courtyard delights guests with open-air delicacies and abounding Mediterranean flair. Chef Janes Gerdes thrills their taste buds with his interpretation of brasserie cuisine: traditional favourites perfected with modern accents. Alongside its à la carte menu, coffee on an afternoon and an extensive range of fine wines and spirits, the Hofgarten also regularly hosts events such as the “alto” Summer Night and concerts. The Hofgarten is open every day when the weather is fine until September. > Further information: www.atlantic-hotels.de/en/grand-hotel-bremen-old-town/restaurant-alto/ REGIO-MENÜ IM CAMPUS Nach dem Hoffest mit den regionalen Partnern und Landwirten im Juli lädt das Restaurant CAMPUS im ATLANTIC Hotel Universum zu einem weiteren Event: Am 14. Oktober 2023 freuen sich Küchenchef Stefan Thiemann und Partner aus der Umgebung auf die zweite Ausgabe des Regio-Menüs. Die erfolgreiche Auftaktver- anstaltung begleiteten 2022 unter anderem Bremerland, Worpsweder Perle und der Biohof Kaemena. Die Idee hinter dem Format ist, regionale Anbieter und ihre Pro- dukte vorzustellen. Geplant ist ein Mehrgänge-Menü plus Aperitif. So schmeckt die Region! (Reservierung erforderlich). > Mehr Info: www.restaurant-campus.de REGIO MENU IN CAMPUS Following on from the terrace party with regional partners and farmers in July, the CAMPUS restaurant at the ATLANTIC Hotel Universum cordially invites you to another event: chef Stefan Thiemann and partners from the region are looking forward to the second year of the Regio menu on 14 October 2023. The successful inaugural event in 2022 enjoyed the company of Bremerland, Worpsweder Perle and Biohof Kaemena. Its aim is to offer regional suppliers the chance to introduce themselves and present their products. You will enjoy a menue plus aperitif. That’s the taste of our region! (Reservation required.) > Further information: www. atlantic-hotels.de/en/hotel-universum-bremen/dining/
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE EXPLORE BREMEN 07 NEW FLAIR – CULINARY HIGHLIGHTS IN THE VICTORIAN AND CHALET RESTAURANTS Das Restaurant VICTORIAN im ATLANTIC Hotel Landgut Horn kann auch für unterschiedlichs- te Anlässe exklusiv gebucht werden – ebenso wie der frisch renovierte Wintergarten mit Blick ins Grüne. The VICTORIAN restaurant at the ATLANTIC Hotel Landgut Horn can also be booked exclusively for a wide range of occasions – including the newly renovated conservatory with its view of nature. Neue Impulse KULINARISCHE HIGHLIGHTS IM VICTORIAN UND CHALET n ach erfolgreich abgeschlossenem Umbau lädt das umgestaltete Restaurant VICTORIAN im ATLANTIC Hotel Landgut Horn wiederkehrende sowie neue Gäste zu Frühstück, Lunch und wöchentlich wechselndem Mittagstisch ein. Im neuen Restaurant CHALET, das mit abwechs- lungsreichen exquisiten Angeboten die abendlichen Gäste verwöhnt, wird das Team durch Küchenchef Jannis Fuhrberg be- reichert, der bereits umfangreiche Erfahrungen in verschiedenen Sterne-Gastronomien gesammelt hat. Der gebürtige Oldenburger hat das Restaurantkonzept mit bodenständigen Gerichten und feinen Akzenten der sogenannten „D-A-CH“-Küche mit deutschen, österreichischen und schweizerischen Elementen aufgegriffen und durch französische Impulse weiterentwickelt. Er freut sich, seine Gäste im neugestalteten Restaurantbereich ab sofort umfassend verwöhnen zu dürfen. A N Z E I G E Following its successfully completed renovation, the new-look VICTORIAN restaurant at the ATLANTIC Hotel Landgut Horn is now ready to welcome returning and new guests for breakfast and lunch with a different lunch menu each week. At the new CHALET restaurant, which treats its evening guests to a wide range of exquisite offerings, the team is being complemented by head chef Jannis Fuhrberg, who has extensive experience in a variety of star-rated restaurants. Originally from Oldenburg, he has taken up the restaurant concept with its down-to-earth dishes and fine accents of what is known as “DACH” cuisine with German (D), Austrian (A) and Swiss (CH) elements and refined it with a French flair. He is delighted to be able to pamper his guests in the newly designed restaurant area with immediate effect.
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE A breath of fresh summer air at Severin*s Resort & Spa in Keitum: the restaurant is now awaiting its guests with a new look and exquisite culinary surprise. Famous for his trendsetting “flora and fauna cuisine”, Michelin-starred chef Nils Henkel is now responsible for the general culinary concept and the creation of the menus in the TIPKEN’s by Nils Henkel restaurant with his name and a version of his ideas tailored to the location. Finding a suitable head chef for the restaurant was crucial for the success of the new direction, and Nils Henkel struck gold with his colleague and friend of many years René Verse. Together with Uwe Benkowsky, the pair make a skilled leadership team. Nils Henkel will also be visiting Keitum regularly, not least to present the changing menus to the guests. With his unmistakeable style of the highest culinary calibre, Nils Henkel is also highly committed to sustainability and adds accents with seasonal, ideally regional, ingredients such as old vege- table varieties and wild herbs. Even in the non-vegetarian dishes, the strong focus on vegetables often makes meat and fish seem more like sensible accompaniments. Nils Henkel’s colourful and fresh creations appear as true works of art on the plate. Nils Henkel (links), setzt mit René Verse, im umgestalteten TIPKEN’S by Nils Henkel (unten) neue kulinarische Akzente. Nils Henkel (left), pictured with René Verse, is setting new culinary accents in the refurbished TIPKEN’S restaurant (below) 08 SEVERIN*S EXPERIENCE Flora & Fauna KULINARIK BY NILS HENKEL FLORA AND FAUNA f rischer Sommerwind im Severin*s Resort & Spa in Keitum: das Restaurant erwartet seine Gäste in neugestal- tetem Look und mit einer exquisiten kulinarischen Überraschung. Der für seine zukunftsweisende „Flora- und Fauna-Küche“ bekannte Sterne-Koch Nils Henkel verantwortet ab sofort mit seinem Namen und einer dem Standort angepassten Variante seiner Ideen das kulinarische Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs im Restaurant TIPKEN’s by Nils Henkel. Unverzichtbar für den neuen Kurs war das Finden eines passenden Küchenchefs vor Ort, den Nils Henkel in seinem langjährigen Mitarbeiter und Freund René Verse gefunden hat. Gemeinsam mit Uwe Benkowsky bilden beide eine kompetente Doppelspitze. Auch Nils Henkel wird regelmäßig in Keitum sein, nicht zuletzt um den Gästen die wechselnden Menüs vorzustellen. Mit seiner unverwechselbaren Stilistik auf höchstem kulina- rischen Niveau verfolgt Nils Henkel auch einen starken Nach- haltigkeitsgedanken und setzt Akzente mit saisonalen, möglichst regionalen Zutaten, z. B. alten Gemüsesorten und wilden Kräutern. Doch auch bei nicht vegetarischen Gerichten erscheinen Fleisch und Fisch durch den starken Fokus auf Gemüse oft eher als sinn- volle Begleitung. Henkels farbenfrohe und frische Kreationen wir- ken auf dem Teller wie raffinierte Kunstwerke. „Nils Henkel hebt die stetige Weiterentwicklung unseres Hauses nun auch in der Kulinarik auf eine neue Ebene. Seine Koch-Philosophie passt perfekt zum Grundgedanken des lässigen, unaufgeregten Luxus hier bei uns.“ CHRISTIAN SIEGLING, HOTELDIREKTOR “Nils Henkel is taking the continuous improvement of our hotel to new culinary heights. His cooking philosophy fits in perfectly with the principle of casual, laid-back luxury here.”
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE SEVERIN*S EXPERIENCE 09 NILS HENKEL PERSÖNLICH Er gilt mit seinem „Pure Nature-Konzept“ als Pionier der kunstvollen Gemüse- küche: Der Sterne-Koch Nils Henkel zählt zur absoluten Speerspitze der Kulinarik in Deutschland und wurde mehrfach als Koch des Jahres ausgezeichnet. Nach seiner Ausbildung sammelte der gebürtige Kieler Erfahrungen in verschiedenen Restaurants. 1997 kam er als zweiter Souschef ins Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, das zu den besten Restaurants Deutschlands zählte. Hier wurde er Souschef und später Küchenchef. 2010 erschien sein erstes Kochbuch „Pure Nature“. Es folgten freiberufliche Tätigkeiten und das Wirken als Küchenchef in der Sterneküche des Hotel Burg Schwarzenstein. 2020 übernahm Henkel die Küchenleitung des Restaurants Bootshaus im Papa Rhein Hotel in Bingen. Dort wird er seinen Lebensmittelpunkt behalten, freut sich aber sehr auf das neue „by“-Konzept auf Sylt und die damit verbundene Herausforde- rung. „Ganz nebenbei“ erschien 2021 sein Kochbuch „Flora“ mit vegetarischer Aromaküche, das im Rahmen der Frankfurter Buchmesse mit einer Goldmedaille geehrt wurde. INTRODUCING NILS HENKEL With his “pure nature concept”, he is seen as a pioneer of artful, vegetable-based cuisine: Michelin-starred chef Nils Henkel is a true spearhead in the industry in Germany and has been named Chef of the Year multiple times. A native of Kiel, he gained experi- ence in a variety of restaurants since completing his training. In 1997, he joined the Dieter Müller restaurant at the Schloss Hotel Lerbach in Bergisch Gladbach, one of the top restaurants in Germany, as second sous-chef. There, he subsequently took over the roles of sous-chef and then head chef. His first cookbook “pure nature” was published in 2010. This was followed by freelance work and a position as head chef in the award- winning kitchen at Hotel Burg Schwarzenstein. In 2020, Nils Henkel began running the kitchen at the Bootshaus restaurant in the Papa Rhein Hotel in Bingen. He will continue to reside there but is really looking forward to the new “by” concept on Sylt along with the associated challenges. At the same time, his cookbook “Flora” with vegetarian aroma cuisine was published in 2021 and awarded a gold medal at the Frankfurt Book Fair. Ein tolles Team: Küchenchefs René Verse und Uwe Benkowsky, Chef Patissier Philipp Nagel, Restaurantleiterin Julia Westphal, Sternekoch Nils Henkel und Sommelier Bernd Ahlert (v. l. n. r.) A great team: Head chefs René Verse and Uwe Benkowsky, pastry chef Philipp Nagel, restaurant manager Julia Westphal Michelin-starred chef Nils Henkel, and sommelier Bernd Ahlert (from left to right). Baustart am Tegernsee CONSTRUCTION UNDERWAY AT TEGERNSEE Mit einem symbolischen Spatenstich begann Ende Januar 2023 die offizielle Bauphase für das neue Severin*s Resort & Spa Tegernsee. Das 5-Sterne- Superior-Wellnesshotel in alpinem Chalet-Stil entsteht auf einem mehr als 6.000 qm großen Grundstück am See. Geplant sind rund 56 elegante Zimmer mit höchstem Wohnkomfort. Ein Wellness- und Spa-Bereich mit großzügigem Schwimmbad sowie tageslichtdurchlässigem Dach gehört ebenso zur Anlage wie ein Restaurant mit Bar und Terrasse, exklusive Veranstaltungsräume und eine Ladenzeile für Luxusgeschäfte direkt an der Promenade. Die Eröffnung ist für die Weihnachtssaison 2024 geplant. Construction of the new Severin*s Resort & Spa Tegernsee got underway with a symbolic groundbreaking ceremony at the end of January 2023. The 5-star superior wellness hotel in an Alpine chalet style is being built on a plot by the lake. Plans include around 56 rooms with premium living comfort. The complex will also boast a wellness and spa area with a spacious swimming pool and a roof designed to let in daylight as well as a restaurant with bar and terrace, exclusive event rooms and a selection of luxury stores right by the promenade. The resort is set to open its doors for the winter season 2024. A N Z E I G E / MOTORBOOTFÜ H RE RSCH E I N KOMBIKURS FÜR BINNEN UND SEE Fit für den Wasserspor turlaub! Eine Führerscheinpflicht für Sportboote gibt es fast überall in Europa. Auf Binnenwasserstraßen und Kanälen wird dafür der Sportbootführerschein Binnen, in küstennahen Gewässern der Sportbootführerschein See vorausgesetzt. Als anerkannte Ausbildungsstätte mit über 70-jähriger Erfahrung begleiten wir Sie zur amtlichen Führerscheinprüfung. Lernen Sie die Theorie bequem von zuhause in unseren Online-Kursen und verbinden die praktische Ausbildung und Prüfung mit einem Kurzurlaub im ATLANTIC Hotel Münster. YACHTSCHULE OVERSCHMIDT GbR | Annette-Allee 1 | 48149 Münster KOMBIKURS SBF BINNEN UND SEE 695,– € inkl. Theorie und Praxis exkl. Lehrmaterial und Prüfungsgebühren Termine auf overschmidt.de Unsere weiteren Angebote für Sie:
10 BARS@ATLANTIC HOTELS törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE COCKTAIL mit Ausblick LIEBLINGSBARS IN MÜNSTER, KIEL UND BREMEN A COCKTAIL WITH A VIEW – FAVOURITE BARS s tilvolles, modernes Interieur, gepaart mit einer erstklas- sigen Aussicht: Über den Dächern der Stadt lädt die Skybar im ATLANTIC Hotel Münster zur entspannten After-Work-Hour ein. Bar Manager Fabian Lepper (Foto links in der Mitte, mit Fabian Portner, Stellv. Bar Manager, links und Ole Schmidt, Barkeeper, rechts) schwärmt: „Unsere Kreation Jungle Hunt ist der absolute Lieblingscocktail meines Teams. Wir lieben vor allem seine Komplexität. Wer kann sich schon vorstellen, dass eine Kombination aus verschiedenen Rumsorten, Jägermeister, Kirschlikör, Ananas, selbstgemachtem Falernum (karibischer G e w ü r z s i r u p m i t M a n d e l , N e l k e u n d L i m e t t e n a b r i e b ) s o e i n Geschmackserlebnis im Mund hervorruft?“ Im ATLANTIC Hotel Kiel auf DECK 8 – Die Bar werden erfri- schende Mischungen mit Panorama-Effekt kreiert: Die Bar hat die leckersten Cocktails – und den besten Ausblick aus dem 8. Stock direkt auf die Kieler Förde. Barkeeper Ravindra Silva (Foto links), seit 1993 in Deutschland und schon seit 2010 an der Bar im ATLANTIC Hotel Kiel, ist für die Gäste der „King of Kiel“. Seinen Lieblingscocktail Whisky Sour zeichnen wenige, aber köstliche Zutaten aus. Und an der Weser? Da locken an ausgesuchten Terminen im Sommer The Grand Terrace, das Afterworkevent auf der Dach- terrrasse des ATLANTIC Grand Hotel Bremen und die hoteleigene ATLANTIC BAR mit ausgefallenen Kreationen. A stylish, modern interior combined with a first-class view: the Skybar at the ATLANTIC Hotel Münster welcomes you for a relaxed after-work hour above the city’s rooftops. Bar manager Fabian Lepper (photo left in the centre with Fabian Portner, assistant bar manager, left, and Ole Schmidt, barman, right) said enthusiastically: “Our creation Jungle Hunt is my team’s absolute favourite cocktail. We especially love its complexity. Who would imagine that a blend of different types of rum, Jägermeister, cherry liqueur, pineapple, home-made falernum (Caribbean spiced syrup with almonds, cloves and lime zest) could produce such a taste sensation in the mouth?” In DECK 8 – Die Bar at the ATLANTIC Hotel Kiel, the team serves up refreshing blends with a panorama effect: the bar has the most delicious cocktails – and the best view directly over the Kiel Fjord from the 8 th floor. Barman Ravindra Silva (photo left) has been living in Germany since 1993 and began working at the bar at the ATLANTIC Hotel Kiel in 2010. For guests, he is the “King of Kiel”. His favourite cocktail, the whiskey sour, has only a few but very delicious ingredients. And by the Weser? The Grand Terrace, the after-work event on the roof terrace and the hotel's own ATLANTIC BAR with its unusual creations attract guests on selected dates throughout the summer. „Bei allem Genuss ist unserem Bar-Team stets die hohe Verantwortung bewusst, die der Umgang mit Alkohol bedeutet.“ RAVINDRA SILVA “While we want everyone to enjoy themselves, our bar team is always aware of the high level of responsibility that comes with handling alcohol.”
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE CHEF’S DARLING 11 Drinks on Tour GRENADINE PEACH IN HEIDELBERG KOMMEN COCKTAILS PER RAD COCKTAILS ARRIVE BY BIKE IN HEIDELBERG 1, COCKTAIL COCKTAIL 5 MINUTEN MINUTES COMING SOON: 15 HIGH IM ATLANTIC HOTEL HEIDELBERG Bald ist es soweit und das ATLANTIC Hotel Heidelberg mit dem 15 High Restaurant & Bar wird eröffnen. Um den zukünftigen Gästen die Wartezeit zu versüßen, ist das Bar-Team aus Heidelberg mit dem neuen Cocktailbike unter- wegs (siehe auch S. 16). Serviert wird u. a. ein erfrischender Klassiker, der Grenadine Peach: ZUTATEN 3 cl Vodka 3 cl Gin 2 cl Mandelsirup 2 cl Limettensaft 10 cl Maracuja-Nektar 10 cl Pfirsich-Nektar 4 cl Grenadine-Sirup Eis ZUBEREITUNG Alle Zutaten bis auf den Grenadine-Sirup auf Eis shaken und in einem Highball-Glas servieren. Abschließend mit 4 cl Grenadine-Sirup flouten und genießen. Zum Wohl! It won’t be long now until the ATLANTIC Hotel Heidelberg with the 15 High bar and restaurant opens its doors. To tempt future guests’ taste buds while they wait, the bar team from Heidelberg has been on the road with the new cocktail bike this summer (see also p. 16). On the menu was the refreshing classic grenadine peach: INGREDIENTS 30 ml vodka 30 ml gin 20 ml almond syrup 20 ml lime juice 100 ml passion fruit juice 100 ml peach juice 40 ml grenadine syrup Ice PREPARATION Shake all the ingredients except the grenadine syrup with the ice and serve in a highball glass. Then float 40 ml of grenadine syrup in the drink and enjoy! Cheers! Vorfreude bei bestem Sommerwetter: das Cocktail- bike vor dem Hotelneubau 15high_heidelberg hier teilen wir unsere Cocktailbike-Touren We post our cocktail tour dates here Tempting taste buds during perfect summer weather: the cocktail bike in front of the new hotel building
12 NEWS & EVENTS törn 21/ 23 I ATLANTIC-HOTELS.DE 1 REISE INS GRÜNE ... ganzjährig buchbar ATLANTIC HOTEL LANDGUT HORN 2 WEINABEND 14.09.2023 RESTAURANT GOTTLIEB BREMEN 2 ... Abenteuerland! Zwei unvergessliche Tage in Bremen- Horn: Gehen Sie auf Entdeckungstour in die botanika®. Das Tor zu Asien und den Tropen erwartet Sie auf einem Erleb- nispfad mit einzigartigen Natur- und Kulturschätzen. 2 Übernachtungen, Teilnahme am reichhaltigen Frühstücks- buffet im Restaurant VICTORIAN, 2-Gänge-Menü im Res- taurant CHALET, Eintrittskarten für die botanika® Bremen, ab E 195,00 / Person im Comfort Doppelzimmer Regionaler Genuss im „gottlieb“: Das von den ATLANTIC Hotels betriebene Restaurant im Mercedes-Benz Kunden- center überrascht mit einem ungewöhnlichen Event. Am 14. September 2023 ist der Bremer Ratskeller dort zu Gast und serviert erlesene deutsche Gewächse im Rahmen eines Mehrgänge-Menüs, von der Genussbotschafterin des Rats- kellers moderiert. Beginn 18.00 Uhr, E 109,90 / Person, Reservierung erforderlich Journey to the green land of adventure! Two unforgettable days Wine evening Regional indulgence in the “gottlieb”: the restaurant in Bremen-Horn: go on a discovery tour in the botanika®. The gate- operated by ATLANTIC Hotels in the Mercedes-Benz Customer Centre way to Asia and the tropics awaits you with an exciting adventure is surprising guests with an extraordinary event. On 14 September trail of unique treasures of nature and culture. 2 nights, generous 2023, the Bremer Ratskeller will be a guest of the restaurant and breakfast buffet in the VICTORIAN restaurant, 2-course meal in the serving up specially selected German wines as part of a multi- CHALET restaurant, tickets for botanika® Bremen, from € 195.00 course menu hosted by the Ratskeller’s own “ambassador of indul- per person in a Comfort double room. All year round. gence”. Starts at 6 p.m., € 109.90 per person, reservation required. 1 3 4 5 3 FREIMARKTSUMZUG 21.10.2023 BREMEN 4 FIT MIT DEM „PLANKPAD“ ab Sommer ATLANTIC HOTELS Ab 10.00 Uhr geht es mit „Bonschen", Musik und in Kostümen von der Neustadt über den Marktplatz bis zum Hauptbahnhof. Es präsentieren sich Gruppen, Musikzüge und Festwagen aus Bremen und umzu. Wochenlang bereiten sich die Teil- nehmenden auf das Ereignis vor, denn die Parade endet mit der Prämierung der schönsten Wagen. Auch die ATLANTIC Hotels werden erneut teilnehmen und die Vielfältigkeit an Hotelangeboten und Jobmöglichkeiten präsentieren. Das ATLANTIC Congress Hotel Essen und bald auch weitere Hotels der Gruppe halten für Fitnessbegeisterte eine neue Herausforderung bereit: Plankpads. Diese mit dem Smart- phone verbundenen Boards kombinieren den Einsatz von Körpergewicht und Balance. In einer App finden sich Work- outs, Challenges oder Spiele. Ab Herbst bieten den kosten- losen Leih-Service u. a. auch das ATLANTIC Grand Hotel Travemünde sowie das ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven an. Freimarkt parade The parade with sweets, music and costumes Keep fit with the Plankpad The ATLANTIC Congress Hotel Essen sets off from the Neustadt district and makes its way via the (and soon other hotels in the group too) has a new challenge in market square to Bremen Central Station. The participants include store for fitness enthusiasts: Plankpads. These fitness trainers groups, bands and floats from Bremen and the surrounding area, pair with your smartphone and combine the use of bodyweight who spend weeks preparing for the event, which culminates with and balance. There is also a special app containing workouts, the awarding of prizes for the most impressive floats. ATLANTIC challenges and games. Starting in autumn, the ATLANTIC Grand Hotels will also be taking part again and showcasing the variety of Hotel Travemünde and ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven, among hotel offerings and job possibilities available. others, will also be introducing the free rental service. 5 100 JAHRE DISNEY bis / until 03.09.2023 MÜNCHEN 6 Die Faszination von 100 Jahren Disney: Alles begann mit einer Maus und einem Traum, der Geschichte schrieb. In ein- hundert Jahren Zeitreise kann man das Können der legendä- ren Storyteller erleben und sich von bekannten Geschichten begeistern lassen. Auch neue Abenteuer aus den Studios von PIXAR, MARVEL und dem Star Wars Universum faszinieren große und kleine BesucherInnen. Olympiapark München, Kleine Olympiahalle, Tickets ab E 19,90 Disney 100: The Exhibition The fascination of 100 years of Disney. It all began with a mouse and a dream that made history. Visitors can experience the legendary storytellers’ skills and let themselves be thrilled by classic stories on a journey through time taking in a whole century. New adventures from the studios of PIXAR, MARVEL and the Star Wars universe will also fascinate visitors of all ages. Olympiapark München, Small Olympic Hall, tickets from € 19.90. 6 SANDSKULPTUREN 25.03.-05.11.2023 TRAVEMÜNDE Charlie Chaplin, die Ghostbusters und die Maus sind zu Besuch! Die 5. Sandskulpturen-Ausstellung dreht sich um das Thema „Klappe zu! Film ab!“. In zwei Bootshallen direkt neben dem Travemünder Fischereihafen zeigen die bis zu sieben Meter hohen Skulpturen aus insgesamt 10.000 Kubikmeter Spezialsand Szenen aus beliebten Filmen und Serien. Tägl. 10.00–18.00 Uhr, Erwachsene € 11,00, Kinder 4-14 Jahre € 7,50 Sand sculptures Charlie Chaplin, the Ghostbusters and many more! The 5 th edition of the exhibition is called “Lights, camera, action!”. Two boathouses located next to Travemünde fishing harbour will exhibit the sculptures measuring up to seven metres in height and made using a total of 10,000 m 3 of special sand portraying scenes from popular films and tv series. Open daily from 10 a.m. to 6 p.m., adults € 11.00, children aged 4–14 years € 7.50.
törn 21/ 23 I ATLANTIC-HOTELS.DE NEWS & EVENTS 13 7 ANGEBOT 5 FÜR 4 ganzjährig buchbar ATLANTIC HOTEL WILHELMSHAVEN 7 Sparfüchse aufgepasst! Bei einem Aufenthalt von fünf Näch- ten schenken wir Ihnen die fünfte, Sie zahlen also nur vier Übernachtungen. Genießen Sie eine Auszeit direkt am Meer und nutzen Sie während Ihres Aufenthaltes im ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven den Wellnessbereich mit einer finni- schen Sauna und einer Dampfsauna, einem Fitnessraum und dem Schwimmbad und schlemmen Sie entspannt am reich- haltigen Frühstücksbuffet. Ab € 398,00 im Comfort Doppel- zimmer 5 for 4 offer Calling all bargain hunters! If you stay for 5 nights, the fifth is our free gift to you, meaning you only pay for 4 nights. Enjoy a break away at the seaside in the ATLANTIC Hotel Wilhelms- haven, try out the spa area with a Finnish sauna and steam sauna, fitness room and swimming pool and feast on the generous break- fast buffet. From € 398.00 in a Comfort double room. All year round. 8 9 10 8 AUF NACH SKANDINAVIEN! ganzjährig buchbar KIEL Es soll auf große Fahrt gehen, denn Norwegen, Schweden oder Litauen stehen auf Ihrem Reiseplan? Von den Kieler Fähranlegern aus erreichen Sie die Städte Göteborg, Oslo und Klaipéda ab einer Fahrtzeit von 14 Stunden. Treten Sie Ihre Seefahrt entspannt an und kombinieren Sie Ihre Reise mit einer Übernachtung im ATLANTIC Hotel Kiel oder im neuen unique by ATLANTIC Hotels Kiel schon ab unter € 100,00 pro Nacht. 9 ALPAKA-WANDERUNG Fr–So / Fri–Sun LÜBECK, DUMMERSDORFER UFER (DUMMERSDORF BANK) Mit den Alpakas Helma und Benthe geht’s raus in die Natur! Start ist der Naturnah-Hof der Familie Filbrandt in Kücknitz. Jeden Freitagnachmittag, samstags und sonntags kann man dort mit den Tieren wandern gehen. Geführt werden können die beiden von je einer Person, begleitet von einer weiteren. AlpakaführerInnen sollten mindestens 12 Jahre alt sein. Anmeldung vorab erforderlich, ab € 30,00 / Person, 1 Stunde 10 TOUREN ATLANTIC HOTELS Ihre nächste Reiseplanung steht an oder Sie sind auf der Suche nach neuen Urlaubsideen? Dann lassen Sie sich von der zweiten Ausgabe unseres TOUREN Magazins inspirieren! Charakteristische Besonderheiten und Highlights unserer Hotels und der jeweiligen Umgebungen werden herausgestellt, besondere TOUREN- Genussmomente hervorgehoben und mit persönlichen Tipps ergänzt. Fragen Sie bei Ihrem nächsten Aufenthalt nach Ihrem Exemplar oder werfen Sie schon jetzt einen Blick in die Online-Version. Alpaca tour Head off into nature with the alpacas Helma and Touren Are you planning your next trip or on the lookout for new holiday ideas? Then let the Off to Scandinavia! Are you planning a big trip to Norway, Sweden Benthe! The journey begins at the Filbrandt family’s Naturnah-Hof second issue of our TOUREN magazine inspire you! It showcases the characteristic features or Lithuania? You can reach the cities of Gothenburg, Oslo and farm in Kücknitz, where you can go walking with the animals every and highlights of our hotels and the surrounding areas, offers special TOUREN highlights Klaipéda from the ferry terminals in Kiel in as little as 14 hours. Get Friday afternoon, Saturday and Sunday. The alpacas can be led by and complements them with personal tips. Ask for your personal copy during your next stay your cruise off to a relaxed start by combining your trip with a stay one person each, accompanied by another. The person leading the or browse the online version now. at the ATLANTIC Hotel Kiel or the new unique by ATLANTIC Hotels Kiel alpaca must be at least 12 years old. Registration required in from under € 100.00 per night. All year round. advance, from € 30.00 per person, duration 1 hour. Alle Angebote auf Anfrage und nach Verfügbarkeit. All offers upon request and according to availability. A N Z E I G E
14 COMING SOON törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE ATLANTIC HOTEL FRANKFURT & DEPENDANCE ATLANTIC GRAND HOTEL TRAVEMÜNDE FROM A METROPOLIS... TO THE BALTIC SEA d ie ATLANTIC Hotelfamilie freut sich im Rahmen ihrer stetigen Expansion auf ein weiteres Highlight in einer Metropole: das mondäne 4-Sterne-Superior ATLANTIC Hotel Frankfurt wird voraussichtlich 2025 eröffnet werden. Es entsteht in unmittelbarer Nachbarschaft zur Messe Frankfurt/Main im 124 Meter hohen Europa-Allee-Tower an der Kreuzung Europa-Allee/ Emser Brücke und zeichnet sich unter anderem durch eine direkte Nahverkehrsanbindung zum Hauptbahnhof aus. Geplant sind 374 Zimmer, die sich bis zur 19. Etage des insgesamt 34- stöckigen Hochhauses erstrecken, in dem unter anderem auch die Messe Frankfurt Räumlichkeiten beziehen wird. Spektakuläre Ausblicke aus über 60 Metern Höhe werden der Fitnessbereich in der 19. Etage sowie die Hotelbar im 20. Stock bieten. Nach dem ersten Spatenstich im Februar 2022 wurde im Februar 2023 der Grundstein für das neue Büro- und Hotel-Hochhaus gelegt, das direkt mit dem neuen Messeeingang „Messeplatz" verbunden sein wird. Eine Webcam vermittelt Interessierten jederzeit spannen- de und topaktuelle Eindrücke von der Großbaustelle im Europaviertel in Frankfurt am Main. In the scope of its continuous expansion, the ATLANTIC Hotels family is delighted to welcome another highlight in a metropolis: the sophisticated 4-star superior ATLANTIC Hotel Frankfurt is expected to open its doors in 2025. It is currently under construction in the 124-metre high Europa-Allee-Tower at the Europa-Allee/Emser Brücke crossroads in close proximity to the CMF – Congress Center Messe Frankfurt and boasts among other things a direct public transport connection to Frankfurt Central Station. 374 rooms are planned, extending up to the 19 th floor of the 34-storey building, which will also house the congress centre offices. The fitness area on the 19 th floor and the hotel bar on the 20 th floor promise to offer spectacular views out over the city from a height of more than 60 metres. Following the ground-breaking ceremony in February 2022, the foundation stone was laid in February 2023 for the new high-rise office and hotel building, which will be directly connected to the new “Messeplatz” congress centre entrance. A live webcam offers visitors to the tower’s website exciting and up-to-date impressions of the large construction site in Frankfurt am Main’s Europaviertel at all times. Link Webcam Von Metropole ... ... bis Ostsee n euigkeiten vom ATLANTIC Grand Hotel Travemünde: Die 10 Studios und Appartements der nur wenige Meter vom Haupthaus entfernten DEPENDANCE können ab dem 1. August gemietet werden. Die 45 bis 73 qm großen Wohnungen bieten viel Platz für drei bis fünf Gäste und sind neben separaten Wohn- und Schlaf- zimmern mit hochmodern eingerichteten Küchen sowie integriertem Essbereich mit separatem Tisch und Stühlen ausgestattet. Eigene Bäder, zum Teil mit sepa- ratem Gäste-WC, sind ebenfalls selbstverständlich. Sieben der Appartements verfügen über eigene Balkone bzw. eine großzügige Veranda mit Sitzgelegenheiten. Bei der Einrichtung wurde größter Wert gelegt auf modernes Design und hohe Funktionalität. Neben zahl- reichen Inklusivleistungen wie z. B. Mineralwasser am Anreisetag, Pflegeprodukten und Reinigungsmitteln, Kaffee- und Teesorten, WLAN, Gepäck- und Wagen- service sowie Endreinigung können diverse Hotel- leistungen zugebucht werden. Dazu gehören Frühstück, Halb- oder Vollpension im Restaurant HOLSTEIN’S, Wäschewechsel und sogar ein eigener Strandkorb am Kurstrand, der bereits vor Anreise mitgebucht werden kann. News from the ATLANTIC Grand Hotel Travemünde: The 10 studios and apartments of the DEPENDANCE, located just metres away from the main building can be rented from 1 August. The apartments measuring between 45 and 73 m 2 offer plenty of space for three to five guests and, in addition to having separate living rooms and bedrooms, are equipped with ultra- modern kitchens as well as an integrated dining area with a table and chairs. It goes without saying that they also have their own bathrooms and some even boast a guest toilet. Seven of the apartments feature their own balcony or a spacious veranda with a seating area. For the furnishing, great store was set by modern design and high functionality. In addition to a wide range of included services such as mineral water on the day of arrival, care and cleaning products, a selection of coffees and teas, WiFi, luggage and trolley service as well as cleaning upon departure, it is also possible to book various other hotel services. These include breakfast, full board and half board options in the HOLSTEIN’s restaurant, fresh linens and even your own Strandkorb, a typical roofed wicker beach chair, at the spa beach, all of which can be booked prior to arrival.
törn 21/23 I ATLANTIC-HOTELS.DE PLACES & PEOPLE 15 Die Vielseitigkeit der Ausbildung und das praktische Arbeiten haben mich mehr gelockt als ein reines Studium.“ PENINNA KÜNG “The varied scope of the training and the practical work appealed to me more than just studying.” Weltoffener JOB MIT BESTEN PERSPEKTIVEN MORE COSMOPOLITAN – JOB WITH TOP PERSPECTIVES w eltoffenheit, Toleranz, Diversität und Gastfreundschaft sind für alle Mitarbeitenden der ATLANTIC Hotelgruppe gleichermaßen Motivation und Ziel des beruflichen Handelns. Das wissen auch die internationalen Gäste des ATLANTIC Hotel Airport seit 25 Jahren sehr zu schätzen. Direkt am Bremer Flughafen gelegen, bietet das Hotel mit 112 Zimmern Menschen aus über 20 Nationen einen abwechslungsreichen und span- nenden Arbeitsplatz. Ein Ort, an dem Vielfalt und Gastlichkeit dabei besonders deutlich werden, ist das hoteleigene Panoramarestaurant BLIXX mit direktem Blick auf das Rollfeld und Gerichten aus aller Welt. „In diesem Haus Gastgeberin zu sein ist toll und macht Spaß! Mit unserem internationalen Team begrüßen wir Tag für Tag Gäste von überall her“, berichtet Peninna Küng, Empfangsleiterin des Hotels. „Das ist gerade hier am Standort Flughafen ein wichtiges Qualitätsmerkmal.“ Frau Küng ist seit über 10 Jahren ein fester Bestandteil bei den ATLANTIC Hotels. Nach ihrer erfolgreichen Ausbildung im ATLANTIC Hotel Universum arbeitete sie zunächst dort als Empfangsmitarbeiterin, bevor sie 2017 ins ATLANTIC Hotel Airport wechsel- te. Ihr beruflicher Werdegang war stets von Neugierde und der Wahrnehmung von Karriere-Chancen geprägt. Nach Übernahme der Schichtleitung und einer Zeit als stellvertretende Empfangsleiterin wurde Frau Küng 2021 die Leitung des Empfangs übertragen. Die ständig neuen Herausforderungen des Hotelalltags und die Offenheit und Hilfsbereitschaft ihrer KollegInnen machen für sie den besonderen Reiz ihrer Tätigkeit aus. „Ich bin sehr dankbar für die Möglichkeiten der Weiter- bildung, Unterstützung und Förderung, die die ATLANTIC Hotels bieten”, sagt Peninna Küng zufrieden. > Ob Service oder administrativer Bereich, Voll- oder Teilzeit, Ausbildung oder Praktikum: Cosmopolitanism, tolerance, diversity and hospitality are both the motivation and profes- sional goal of all members of staff in the ATLANTIC Hotels group. The international guests of the ATLANTIC Hotel Airport have also appreciated this for 25 years. Located right next to Bremen Airport, the hotel with its 112 rooms is a varied and exciting workplace for people from more than 20 nations. One place where diversity and hospitality are particularly evident is in the hotel’s panorama restaurant BLIXX, which offers a clear view of the tarmac as well as culinary highlights from all around the world. “Working here is great and really fun! Together with our international team, we welcome guests from all over the world day after day,” said Peninna Küng, the hotel’s Reception Manager. “That is an important quality feature here at the airport hotel in particular.” Ms Küng has been an integral part of the ATLANTIC Hotels team for more than 10 years. After successfully completing her training at the ATLANTIC Hotel Universum, she began working at the reception there before transferring to the ATLANTIC Hotel Airport in 2017. Her professional journey has always been characterised by curiosity and identifying career opportunities. After being promoted to shift supervisor and a period as Deputy Reception Manager, Ms Küng was appointed Reception Manager in 2021. The constant new challenges of everyday hotel life and the openness and willingness to help of her colleagues are why she finds her job so appealing. “I am very grateful for the further training, support and promotion opportunities offered by ATLANTIC Hotels,” she said happily. > From service to administrative duties, full time or part time, training or internship: ATLANTIC Hotels is always on the lookout for motivated members of staff. Interested? Die ATLANTIC Hotels sind stets auf der Suche nach motivierten Mitarbeitenden. You can find more information on our current vacancies at Nähere Informationen zu aktuellen Stellenangeboten erhalten Interessierte unter www.jobs.atlantic-hotels.de https://jobs.atlantic-hotels.de/en/
16 PLACES & PEOPLE törn 21/ 23 I ATLANTIC-HOTELS.DE FANTASTISCHE Aussichten IM ATLANTIC HOTEL HEIDELBERG FANTASTIC VIEWS AT THE ATLANTIC HOTEL HEIDELBERG Das Cocktailbike kommt mit eigenem Branding d ie ATLANTIC Hotels setzen ihren Wachstumskurs fort und expandieren weiter in den Süden. Neben den mitt- lerweile 19 Häusern des Bremer Unternehmens befin- den sich vier weitere Projekte in der Umsetzung. Voraussichtlich im Herbst 2023 wird das ATLANTIC Hotel Heidel- berg in direkter Nachbarschaft zum neuen Heidelberg Congress (Eröffnung März 2024) seine Pforten öffnen. Das Hotel bietet neben 310 modernen Hotelzimmern und Suiten acht moderne Veran- staltungsräume, darunter einen 350 qm großen Ballsaal mit Blick über Heidelberg. Der große Veranstaltungsbereich bietet optimale Gegebenheiten für erfolgreiche Meetings, Konferenzen, Feiern und hybride Veranstaltungsformate. Die oberste Etage des Hotels ist einzig dem Genuss gewidmet. Mit dem 15 High entsteht ein neuer Hotspot mit fantastischem Ausblick inmitten der Heidelberger Bahnstadt. Ein urbanes Sea- food- und Grill-Konzept trifft auf die pulsierende Atmosphäre einer Roofbar. Dieses einzigartige Ensemble wird die Vielfalt der Heidelberger Gastronomieszene bereichern. Das ATLANTIC Hotel Heidelberg wird das weltweit erste Hotel- Hochhaus nach Passivhaus-Standard sein und setzt damit ein eindrucksvolles Zeichen für den im Konzept der ATLANTIC Hotels verankerten Nachhaltigkeitsgedanken. Einen Vorgeschmack auf kommende Gaumenfreuden bietet allen CocktailliebhaberInnen das neue Cocktailbike, das bereits im Sommer auf unterschiedlichen Events in und um Heidelberg unterwegs ist > Ein „Roadplan“ hierzu findet sich demnächst auf atlantic-hotels.de The new cocktail bike, which comes with its own branding and is already on the road this summer at various events in and around Heidelberg, offers cocktail fans a taste of the mouthwatering treats soon in store. > A roadmap will be available soon at atlantic-hotels.de/en The ATLANTIC Hotels family is continuing to grow and expanding further into the South. In addition to the Bremen-based company’s 19 existing hotels, there are currently four further projects in the pipeline. The ATLANTIC Hotel Heidelberg, located in the direct vicinity of the Heidelberg Congress Center (opening planned for March 2024), is set to open its doors this autumn. Alongside 310 elegant hotel rooms and suites, the hotel will also offer eight modern function rooms, including a 350 m 2 ballroom. On top of modern and state-of-the-art rooms, our guests can expect optimal conditions for successful meetings, conferences, celebrations and new, hybrid event formats. The top floor of the hotel is wholly and uniquely dedicated to enjoyment. 15 High is set to be a new hotspot with fantastic views located right in the heart of Heidelberg’s Bahnstadt district, uniting an urban seafood and grill concept with the dynamic atmosphere of a rooftop bar. This unique mix is sure to enrich the diversity of the gastronomy scene in Heidelberg. HEIDELBERG CONGRESS The ATLANTIC Hotel Heidelberg will be the world’s first high-rise hotel built in accordance with passive house standards, setting an impressive example for the sustainability considerations anchored in the ATLANTIC Hotels’ concept. IMPRESSUM IMPRINT törn – die Zeitung der ATLANTIC Hotels törn – the ATLANTIC Hotels magazine Herausgeber und Redaktion Publisher and editors ATLANTIC Hotels Management GmbH, Ludwig-Roselius-Allee 2, 28329 Bremen, Tel. +49 (0)421 944888-0, Fax +49 (0)421 944888-552 www.atlantic-hotels.de, toern@atlantic-hotels.de Projektleitung Project management Alina Schneider, Wencke Bergmann V. i. S. d. P. Responsible according to press laws Markus Griesenbeck, Geschäftsführer Managing Director Nicht namentlich gekennzeichnete Texte Texts not identified by name ATLANTIC Hotels Konzeption und Gestaltung Concept and design designetcetera, Bremen Fotos Photos ATLANTIC Hotels; Severin*s Resort & Spa Sylt; Gustav Zech Stiftung Management GmbH; GreenSign Institut GmbH; botanika® Bremen; Heidelberger Kultur- und Kongressgesell- schaft mbH; Kiel-Marketing e.V., Kristina Steigüber; Plankpad, Hello Products GmbH; Gaby Ahnert; Wonge Bergmann für Nils Henkel; Bremer Philharmoniker GmbH, Caspar Sessler; HG Esch; Maximilian Mester; Janine Özdemir; Oliver Pracht; Patrick Schmetzer; Josh von Staudach, Mercedes-Benz Kundencenter Bremen; Axel Steinbach; Tom Tägtmeier; Tobias Trapp; just83in, Steffen, Helmut Vogler, zigres – alle stock.adobe.com; Arne & Niclas, Cat, Duernsteiner, Hans Hansen, Claus Juntke, Michael Siebert, Elizabeth Stillwell, SofieLayla Thal, Mathias Westermann – alle pixabay.com Übersetzung Translation Synonym Translations, Reutte in Tirol Datenschutz Data privacy Liebe Leserinnen und Leser, personenbezogene Daten werden bei den ATLANTIC Hotels gemäß Datenschutzgesetz gespeichert, verarbeitet und zweckgebunden für Eigenwerbung genutzt. Aufgrund dieser Speicherung erhalten Sie unsere Zeitung zur Information. Sollten Sie die „törn“ nicht er- halten wollen oder der Speicherung Ihrer personenbezogenen Daten nicht zustimmen, können Sie Ihr Einverständnis jederzeit schriftlich per E-Mail an info@atlantic-hotels.de oder mündlich unter Telefon +49 (0)421 944888-0 widerrufen. Data privacy: Dear readers, the ATLANTIC Hotels save and process personal data and earmark it for self-promotion in line with data privacy laws. Due to this data storage, you receive our magazine for your information. If you do not wish to receive “törn” or do not agree with your personal data being saved, you may revoke your consent at any time in writing by sending an e-mail to info@atlantic-hotels.de or verbally by calling +49 (0)421 944888-0.