Speisen und Getränke

Stellen Sie sich Ihr individuelles Menü aus unseren frei kombinierbaren Bausteinen zusammen. Der Menüpreis setzt sich aus den gewählten Einzelkomponenten zusammen. Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs.
 

Vorspeisen

• Tatar vom Rauchlachs mit kleinen Kartoffelpuffern und Dillschmand: 10,50 €
• Rucola in Walnussdressing mit Blauschimmelkäse und karamellisierter Birne: 10,00 €
• Pikant marinierte Spitzen vom Rinderfilet mit knackigen Blattsalaten, Croûtons und Sesamdressing: 13,00 €
• Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan: 13,00 €
• Geräucherte Tranche von der Lachsforelle an einem Salatbukett und Zitronenöl: 14,00 €

Fischgerichte

• Auf der Haut gebratenes Filet von der Dorade auf Blattspinat, Orangen-Pfeffersauce und Kräuterkartoffeln : 28,00 €
• Filet von der Lachsforelle auf sautierten Zuckerschoten, Zitronen-Thymiansauce und Röstkartoffeln: 28,00 €
• Gebratenes Filet vom Loup de Mer in Weißweinsauce mit sautiertem Wirsinggemüse und Kartoffelplätzchen: 25,50 €

Fleischgerichte

• Zarte Hähnchenbrust mit Calvadossauce, Brokkoli, Apfelspalten und Duftreis: 26,50 €
• Kalbsrückensteak mit cremigen Kräuterseitlingen, sautierten Kirschtomaten und Herzoginkartoffeln: 33,50 €
• Geschmorte Keule vom Holsteiner Salzwiesenlamm mit glasiertem Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln: 29,50 €
• Filetsteak vom Rind (medium) mit Marktgemüse, Kartoffelgratin und Rotweinjus: 36,50 €

Desserts

• Geeister Cappuccino mit kleinen Brownies: 10,00 €
• Erfrischendes Joghurtmousse mit Orangensauce und Minzcrumble: 10,00 €
• Sündhafter Schokokuchen mit Himbeersauce: 11,00 €
• Crème Brûlée von der Vanille mit saisonalem Fruchtkompott: 10,00 €

Alle Menü-Komponenten

Passend für einen Empfang oder als kleiner Snack für zwischendurch empfehlen wir unsere kleinen Köstlichkeiten. Unsere Fingerfood-Ideen bieten wir ab 20 Stück pro Sorte an.
 

Bunt belegte Baguette-Canapées

• Räucherlachs und Sahne-Meerrettich: 4,00 €
• Gebeizter Lachs und Senf-Honigsauce: 4,00 €
• Holsteiner Katenschinken: 4,00 €
• Bernsteiner Käse: 4,00 €
• Camembert: 4,00 €
• Nordseekrabben: 5,00 €

Warme Leckereien

• 3 kleine vegane Frühlingsrollen mit Sojasauce: 4,00 €
• 3 kleine Frikadellen mit Mostrich: 4,00 €
• 2 marinierte Hähnchenspieße mit Chilisauce: 4,50 €
• Garnelenspieß (2 Garnelen) mit asiatischem Dip: 6,00 €
• 2 marinierte Rinderfiletspieße mit roter Zwiebelmarmelade: 6,00 €
• 3 Mini Quiche: 6,00 €

Süße Raffinessen

• Rote Waldbeerengrütze mit Vanillesauce: 4,00 €
• 2 kleine Windbeutel auf Beerenragoût: 4,00 €
• 2 Mini Muffins: 4,00 €
• Obstsalat im Glas: 4,00 €
• Mousse au Chocolat im Gläschen: 4,50 €
• Schokoladenbrownie mit Vanilleschaum: 4,50 €
• Himbeer-Joghurtmousse im Gläschen: 4,50 €

Mehr Fingerfood-Ideen

Für eine schnelle Mahlzeit, die aber dennoch vielfältig, sättigend und natürlich lecker sein soll, empfehlen wir Ihnen unsere Imbissbuffets. Wählen Sie selbst sowohl den Umfang als auch die einzelnen Bestandteile. Von feinen Vitello Tonnato bis zu rustikalem Rübenmus mit Kasseler servieren wir alle Speisen in kleinen Portionen.

Unsere Imbissbuffets bieten wir für Gruppen ab 20 Personen an.

Preise:
Imbissbuffet M: 33,00 €
Imbissbuffet L: 39,00 €

Imbiss-Buffet-Auswahl